Natura es el proyecto soñado de Albert Adrià, un camino que le ha llevado a investigar durante dos años y medio nuevas maneras de expresarse a través de la elaboración de postres. El resultado, 49 postres en los que se ha inspirado en la naturaleza, es el fruto de una “joven madurez”, de 23 años de ejercicio de esta profesión exigente y apasionante al mismo tiempo.
Como el mismo autor comenta: “No pretendo que Natura sea un estilo o una línea de trabajo. Si este libro puede servir para que los profesionales se sientan orgullosos de ejercer este oficio, me vale y me sobra”.

                                                                                                                                                                                                     Autor: Albert Adrià
Francesc Guillamet (fotografías)
Precio: 75.00 €   71.25 €   Precio Q!!     Editor: El Bulli Books
Fecha de edición:
2008
Páginas: 148    
ISBN:  9788498673487    
Otras características : Fotografías a color, incluye CD interactivo    
Idioma: Español