En este libro Paco Roncero nos propone un acercamiento al mundo del bocadillo y la ensalada, pero no entendido de una forma tradicional, sino como un juego de combinación de ingredientes dirigitos a todos los consumidores a través de un mundo repleto de alternativas y posibilidades como el mítico cubo de Rubik. Es un libro interactivo en el que las hojas están divididas en tres partes para que se puedan mezclar las fichas de los ingredientes. Para los bocadillos, se incluyen panes sorprendentes y otros más comunes, y un variado abanico de ingredientes, combinaciones y texturas para montar nuestros propios bocadillos y sandwiches. Con las ensaladas, podemos combinas 25 bases de lechuga o verduras, 25 aliños (divididos en aceites, salsas y vinagretas) y 25 toppings para elaborar una ensalada cada día. Paco Roncero es Director y Jefe de Cocina del Casino de Madrid nH Hoteles. En el año 2002 recibe una estrella Michelín. Le otorgaron el premio Chef L.

Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788444120133
Nº Edición:1ª
Año de edición:2008
Plaza edición: LEON
EDITORIAL EVERGRAFICAS SA