Tambien el vino natural tiene su manifestación. Se trata de Vinissage, el salón de los vinos procedentes de cultivos biológicos y de la agricultura biodinámica, que se celebra en Asti, en el Palacio del Michelerio, el 10 y el 11 de mayo. La manifestación, un escaparate de los productos expresión de la naturalidad de la vinificación, llega a su tercera edición. Esa ''manifestación del vino intransigente'' reúne a viticultores italianos y franceses unidos por la convicción de que la calidad de los vinos nace de una vendimia sana y de un buen trabajo en la viña, luego seguido en la cantina. Todo ello naturalmente dentro del máximo respeto de la naturalidad de la uva. La manifestación es una invitación al respeto del medio ambiente y la práctica de una agricultura sostenible que valorice la recuperación de la biodiversidad y lleve al consumidor a tener una alimentación sana y de gran calidad. El evento, organizado por el Ayuntamiento de Asti en colaboración con las asociaciones de categoría, es la ocasión para conocer y degustar vinos de productores que se caracterizan por el rechazo de tecnologías y prácticas enológicas intervencionistas y, en cambio, prefieren la tradición y la experiencia. En Vinissage 2008 está prevista la presencia de unas 40 empresas vitivinícolas que cultivan viñedos sin utilizar sustancias químicas de síntesis, respetando las vides y sus ciclos y siguiendo por tanto las directivas europeas previstas para la agricultura biológica y biodinámica. La entrada cuesta cinco euros pero quien tiene el ticket de la Feria Ciudad de Asti, hasta el 11 de mayo, es gratis. El sábado 10 de mayo, el salón está abierto de las 15 a las 19 mientras que el domingo abrirá a las 10,30. Para más información, dirigirse a la Oficina de Promoción del Territorio del Ayuntamiento de Asti, en el número ++ 39 0141 399526.

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