Laura Nieto, nacida en Galicia pero afincada en Tenerife desde hace ocho años, ha sido la ganadora del V Campeonato de Cocineros de Canarias ‘Tenerife 2008’, celebrado durante dos días en el Recinto Ferial de la capital tinerfeña dentro de la Feria conjunta de la Alimentación y Expohostel, recibió el galardón de manos del vicepresidente del Cabildo, José Manuel Bermúdez.
“Llevo trabajando en la cocina desde que tenía ocho años ayudando a mi padre en su restaurante y desde hace seis años soy la cocinera del restaurante del hotel Anthelia (sur de Tenerife)”, aseguró la ganadora.
Respecto a que era la única fémina seleccionada por los organizadores, antes del certamen afirmó que “me parece mal que sea la única mujer en el concurso porque en Canarias ya hay muchas cocineras, quizás hay más ayudantes de cocina pero también hay cocineras”, indicó a la agencia Efe.
En el plato de ingrediente obligatorio, Laura Nieto preparó un Pámpano de pincho en caldo marinero, mientras que en el segundo día presentó  un Cabrito relleno de sus propios pensamientos.
Para preparar su plato de libre elección Laura dijo a EFE que indagó entre ciudadanos canarios para conocer sus gustos pero que aportó su intuición y fantasía.
En el segundo lugar del certamen se clasificó Germán Blanco Carrero, de Lanzarote, que presentó Lomo de pámpano con risotto de papas y piñones con toque de hierbas frescas y queso en dos texturas, así como Chipirón de potera, crema tibia de puerro y coco.