La Ruta del Gallo resaltará las virtudes de la cocina palmera
El concepto promocional de la ruta gastronómica, en su tercera edición, dará un paso hacia la defensa de los platos e ingredientes más vinculados a la Isla. Se desarrollará en agosto con 40 establecimientos y con la cocinera Eva Arguiñano.
Un total de 40 establecimientos de hostelería y restauración participarán en la III Edición de la Ruta Gastronómica del Gallo que se presentó en la Casa de la Cultura de El Paso, con la presencia de todas las entidades participantes en la organización de las mismas. La campaña, promovida por la Antena Local de la Cámara de Comercio, en colaboración con la Zona Comercial Urbana de Los Llanos de Aridane, nació hace tres años con la intención de promocionar la riqueza culinaria de la Isla, en sus diferentes modalidades, como atractivo y complemento turístico.
Pero, en la presente edición, el concepto promocional de la Ruta a dado un paso hacia la defensa y el apoyo a la gastronomía más tradicional de La Palma, como uno de los componentes más valorados de su imagen como Isla. No en vano, según afirmó el presidente de la delegación palmera de la Cámara, Isael Castro, el sector de la restauración concentra el 12% del Valor Añadido Bruto insular.