«El churro es un producto que gusta a todo el mundo»
Teodoro Malo, que terminó ayer su estancia invernal en Calahorra, lleva 46 años dedicado a la venta y elaboración de churros
Después de 46 años ejerciendo su empleo como churrero, a Teodoro Malo sigue apasionándole su trabajo. Para él es una suerte poder seguir con el negocio familiar después de tantos años.

¿Cuánto tiempo lleva en este negocio de los churros?
Llevo desde que tenía 12 años, cuando ya regentaban el negocio mis padres. Nuestra familia proviene de Rincón de Soto y luego nos fuimos a vivir a Pamplona. Nos movemos por toda la zona norte: Calahorra Irún, Pamplona, Logroño...

¿Quienes son los compradores más habituales de una churrería?
El churro es un producto que gusta a todo el mundo. Los niños suelen pararse habitualmente en el puesto, pero también los padres y los abuelos.

¿Se puede innnovar con un producto tan típico y tradicional como el churro?
El churro en sí mismo no tiene nada que innovar. Es verdad que en verano tenemos otro tipo de productos. Además, están los churros de chocolate, los rellenos de crema... Hay muchas posibilidades dentro de una churrería.

Y también está el tema de elegir un lugar céntrico donde colocarse.
 Eso depende de la voluntad del ayuntamiento del municipio. Aquí en Calahorra tenemos suerte y estamos en un lugar céntrico por el que pasa mucha gente, pero en otras localidades estamos en las ferias de atracciones, que también es un buen lugar donde estar ubicados en las fiestas.
 

MARÍA FÉLEZ

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