En calle Anfossi , en el corazón de Milán, Ernst Knam ha abierto en el 1992 “L’Antica Arte del dolce”, la pastelería que desde hace  más de 15 años se dedica a complacer el paladar de los milaneses con las creaciones del joven pastelero alemán.Una tienda que recuerda los sabores de viejos tiempos, pero con la creatividad de la más moderna pastelería.Aromas insólitos marcan los productos, que van del chocolate con pimienta a la crema de fruta exóticas con chocolate fondente, la tarta de berejenas y chocolate con frambuesas, Kubi de chocolate fondente 72%, bombones de vino Barolo...
Un laboratorio que es un pequeño cofre de dulzura dirigido con amor y pasión por Ernst Knam y sus valiosos colaboradores, observados y filmados en una mañana de trabajo por ADV Multimedia, IWCAsuisse.