Nueve bodegas riojanas desarrollan un proyecto que pretende multiplicar los efectos beneficiosos del vino en la salud y del que esperan obtener resultados el próximo año.
Las bodegas participantes en este proyecto son: Bodegas Bilbaínas, Bodegas Dinastía Vivanco, Bodegas Viña Hermosa - Santiago Ijalba, Bodegas Juan Alcorta, Marqués de Murrieta, Bodegas Ontañón, Bodegas Patrocinio, Regalía de Ollauri y Bodegas Riojanas.
Según han informado hoy los responsables de estas bodegas, se trata de un proyecto en el que trabajan desde hace más de un año para elaborar vinos con niveles de reseveratrol y quercitina 10 veces superiores a los obtenidos actualmente.
A lo largo de 2008, han impulsado la producción de cantidades más elevadas de estos polifenoles en viñedos seleccionados de estas 9 bodegas mediante tratamientos físico- químicos y controles y análisis exhaustivos durante todo el proceso vegetativo hasta la maduración de los frutos.
Recién terminada la vendimia, han hecho los tratamientos sobre la uva recogida y desarrollan las primeras microvinificaciones y elaboraciones piloto, de las que saldrán los primeros vinos.
Consideran que este proyecto es una apuesta por profundizar en el el binomio vino y salud, mediante el impulso puntual de los efectos favorables para patologías cardiovasculares o el cáncer.
Las empresas riojanas líderes en innovación para el sector vinícola, Avanzare y Dolmar, son las encargadas del desarrollo de la parte técnica y científica del proyecto, promovido por la Federación de Empresarios de La Rioja y con financiación de la Agencia de Desarrollo Económico del Gobierno de La Rioja.
La previsión de estas bodegas es que con la cosecha de 2009 comience la comercialización de los primeros vinos que se pondrán a disposición delúblico.
La empresa Vinomio, experta en la innovación en marketing y comunicación de turismo, vino y gastrononomía, trabajará la comunicación del proyecto y el desarrollo de las marcas, junto con las bodegas, durante la fase de comercialización y distribución.

EFE