Los hermanos Roca y Quique Dacosta eran favoritos en las encuestas sobre la posibilidad de obtener la tercera estrella, junto a Andoni Luis Aduriz del restaurante Mugaritz.
Estos afamados y prestigiosos cocineros han publicado varios libros. Joan Roca, con la colaboración de Salvador Brugués, sentó las bases de una nueva técnica culinaria con el libro La Cocina al Vacío, publicado ya también en francés, inglés e italiano.

Quique Dacosta presentó un completo tratado sobre el arroz en el libro Arroces Contemporáneos y, más recientemente, el libro + web privada Quique Dacosta, un revolucionario proyecto editorial multisoporte en cuatro idiomas sobre su filosofía culinaria y su aplicación a las recetas. Andoni Luis Aduriz fue el autor, junto a Santos Bregaña y Edorta Agirre, de un monográfico sobre la cultura y la cocina del bacalao, con recetas tradicionales y de autor, titulado Bacalao. Todos estos libros han sido editados por Montagud Editores, editorial fundada en Barcelona en 1906, y que acaba de recibir el Premio Nacional de Gastronomía.
Igualmente, hace apenas 72 horas, en Italia, un único restaurante ha pasado a ser el sexto en ostentar las tres estrellas; se trata del restaurante Da Vittorio en Bérgamo. Enrico Cerea, Roberto Cerea y Paolo Rota son los artífices del éxito de una cocina en la que predominan el pescado y el marisco, cuyas recetas se presentaron el año pasado en el libro Damare, también publicado en italiano por Montagud Editores.

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