Las décimas jornadas gastronómicas hospitalarias, que se están celebrando bajo el lema: Curso de Calidad y Seguridad Alimentaria en el Hospital Virgen de las Nieves, pretenden dar a conocer la innovación en los procesos de elaboración y distribución de comidas, así como la seguridad y calidad de los alimentos que toman los pacientes.
Poner en valor la calidad y seguridad de la comida en los centros hospitalarios de la provincia es el objetivo de las décimas jornadas gastronómicas que se celebran esta semana en el Hospital Virgen de las Nieves. Este año, se ha organizado un amplio programa de actividades lúdicas y científicas, relacionadas con la alta gastronomía de la tierra, la innovación en los procesos de elaboración y distribución de comidas, así como la calidad de los alimentos.
Y es esta cocina ecológica la que cada vez está más presente en los fogones de los hospitales. Se trata de platos adecuados para cada paciente del centro hospitalario, y para cualquier otra persona, ya que tanto por la calidad de las materias primas, como por la calidad y seguridad en su elaboración, son realmente saludables.