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Una dieta rica en antioxidantes retrasa el Alzheimer |
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 Investigadores de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) han demostrado que una dieta rica en sustancias polifenoles y ácidos grasos poliinsaturados, conocidas por sus propiedades antioxidantes, aumenta la producción de las células madre en el cerebro, el posterior nacimiento de nuevas neuronas y podría favorecer el retraso de la aparición y evolución del Alzheimer, que se caracteriza por el deterior de estas células.
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GastroVino Alcorta & Carme Ruscalleda |
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 Nace un nuevo concepto gastronómico que recupera y consolida el valor del vino en nuestra gastronomía. La reconocida chef Carme Ruscalleda junto a la enóloga de Juan Alcorta, Elena Adell, han presentado en Madrid su último descubrimiento, fruto del proyecto de innovación organoléptica que han desarrollado conjuntamente. GastroVino, una gama de productos gourmet inspirada y producida a base de Alcorta Reserva 2004, que nace junto a la Edición Especial Alcorta&Carme Ruscalleda, un coupage especial del que se comercializarán tan solo 5.000 botellas
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Arrancó Vinandino con los vinos de consumo diario como nueva categoría |
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 "Se merece una plata dorada", bromea uno de los mendocinos que integran la mesa; "...o un oro plateado", se prende Juan Carlos, un periodista llegado de Londres, en un debate sobre el puntaje del vino que acaban de catar.
La anécdota pinta el clima de camaradería, pero no por eso menos profesional, reinante ayer durante la primera jornada de la IX Edición de Vinandino, que se desarrolla hasta mañana en el hotel Sheraton.
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