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De Madagascar a Santo Tomé |
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 Pedro Álvarez, gaditano y economista, se ha pasado media vida creando proyectos para otros desde su agencia de diseño y marketing hasta que decidió darse un gusto al cuerpo y se le metió en la cabeza otra clase de negocios más golosos. "La primera idea que me vino fue un café a raíz de una estancia en Nueva York en pleno boom de las cadenas tipo Starbucks". Aquella idea del café dejó paso a una marca de chocolate artesanal, y hace cinco años puso en marcha Pancracio, una empresa dedicada a la elaboración de productos de chocolate.
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Decálogo del cocinero ecologista |
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 La dieta mediterránea ayuda a conservar la biodiversidad y el mundo rural. No lo digo yo. Lo asegura convencido el famoso y mediático cocinero Sergi Arola, con quien la pasada semana tuve la oportunidad de coincidir en unas interesantes conferencias sobre vida y alimentación organizadas por la Fundación Félix Rodríguez de la Fuente en La Casa Encendida de Madrid.
A la pregunta de cómo consumir siendo respetuosos con el medio ambiente, Sergi responde que el secreto está en comer equilibradamente "y la dieta mediterránea es totalmente equilibrada”, debido a su riqueza y a la gran variedad de productos animales y vegetales que la componen. Por eso asegura sin rubor:
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Salón de Enoturismo Ponteveda |
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 La Casa de Galicia en Madrid acogió la presentación del "I Salón de Enoturismo",que se celebrará entre los días 5 y 8 de diciembre en Pontevedra. El acto contó con la presencia del delegado de la Xunta en Madrid, José Ramón Ónega, la directora de Turgalicla, Carmen Pita, la gestora de Enotur, Cristina Saavedra y Jaime Baeza, mienbro de la Asociación Española de Enoturismo. A este evento tienen contirmada su asistencia más de cien empresas de toda España y ofrecerá todo tipo de información y servicios relacionados con el mundo del vino.
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